PÃES

Os pães são todos feitos à mão, com fermento natural, em um processo bem lento. São quase 30 horas

de fermentação, até que sejam assados diretamente na pedra, o que resulta em mais sabor e leveza, 

maior durabilidade e melhor digestibilidade. As fornadas são semanais e os pães podem ser encomendados através do e-mail

que você recebe se cadastrando no mailing, na seção "encomendas" no menu principal.

 

COUNTRY
farinha de trigo, farinha de trigo integral, água mineral, fermento
 natural, sal marinho.
COUNTRY CENTEIO
farinha de trigo, farinha de centeio, água mineral, fermento natural, sal marinho.
LIMÃO & PAPOULA
farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de centeio, zestes de limão siciliano, semente de papoula, água mineral, fermento natural, sal marinho.
OLIVAS
farinha de trigo, farinha de trigo integral, azeitonas, raspas de limão siciliano, tomilho fresco, água mineral, fermento natural, sal marinho.
NOZES
farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de centeio, nozes tostadas, água mineral, fermento natural, sal marinho.
GERGELIM
farinha de trigo, farinha de trigo integral, gergelim, água mineral, fermento natural, sal marinho.
PECAN TOSTADA &
PASSAS 
farinha de trigo, farinha de centeio, água mineral, fermento natural, pecan tostada, uva-passa, sal marinho.
AVELÃ TOSTADA
farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de centeio, avelã tostada, água mineral, fermento natural, sal marinho.
MULTIGRÃOS
farinha de trigo, farinha de trigo integral, semente de gergelim, semente de abóbora, semente de girassol, linhaça, água mineral, fermento natural, sal marinho.
CENTEIO NÓRDICO
(assado na forma)
farinha de centeio, semente de abóbora, semente de gergelim, semente de girassol, semente de linhaça, grãos germinados (de aveia, trigo e centeio), água mineral, cerveja escura, fermento natural, sal marinho.
AVEIA
farinha de trigo, aveia integral laminada, gérmen de trigo crú, água mineral, fermento natural, sal marinho.
GRANOLA TØAST
coco em flocos desidratado, aveia laminada, damasco natural, 
amêndoa, semente de linhaça, 
semente de abóbora, semente de gergelim, semente de girassol, néctar de coco, cardamomo em pó, extrato de baunilha, raspas de limão siciliano e sal marinho.
FOCACCIA AL POMODORO
farinha de trigo, água mineral, fermento natural, sal marinho, azeite extra-virgem, tomate sweet grape, manjericão.
FOCACCIA AL ROSMARINO
farinha de trigo, água mineral, sal marinho, fermento natural, azeite extra-vrigem e alecrim.
FOCACCIA CACIO & PEPE
farinha de trigo, água mineral, queijo pecorino, azeite, pimenta preta moída na hora, fermento natural, sal marinho.

COMO CONSERVAR SEUS PÃES

 

O pão de fermentação natural, se bem conservado, dura tranquilamente  5 dias. Eis o que fazer:

 

Pão bom é pão fresco. O melhor 
é comer no dia em que foi feito.
Mantenha-o num saco de pano.
Não comeu todo? Congele fatiado, embalando as fatias uma a uma.
Para comer, coloque a fatia congelada diretamente na torradeira ou numa frigideira de ferro quente e ficará como fresco.
Sobrou um pouco pro dia seguinte? Umedeça-o levemente passando suas mãos molhadas e aqueça em forno pré-aquecido a 200 graus, de 10 a 15 minutos.
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