top of page
PÃES
Os pães são todos feitos à mão, com fermento natural, em um processo bem lento. São quase 30 horas
de fermentação, até que sejam assados diretamente na pedra, o que resulta em mais sabor e leveza,
maior durabilidade e melhor digestibilidade. As fornadas são semanais e os pães podem ser encomendados através do e-mail
que você recebe se cadastrando no mailing, na seção "encomendas" no menu principal.
COUNTRY
farinha de trigo, farinha de trigo integral, água mineral, fermento
natural, sal marinho.
COUNTRY CENTEIO
farinha de trigo, farinha de centeio integral, água mineral, fermento natural, sal marinho.
PAIN DE MIE
{assado na forma}
farinha de trigo integral, água mineral, leite integral, fermento natural, manteiga, mel silvestre, noz moscada e sal marinho.
OLIVAS
farinha de trigo, farinha de centeio integral, azeitonas, raspas de limão siciliano, tomilho fresco, água mineral, fermento natural, sal marinho.
NOZES
farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de centeio, nozes tostadas, água mineral, fermento natural, sal marinho.
GERGELIM
farinha de trigo, farinha de centeio, gergelim, água mineral, fermento natural, sal marinho.
PECAN TOSTADA &
PASSAS
farinha de trigo, farinha de centeio, água mineral, fermento natural, pecan tostada, uva-passa, sal marinho.
AVELÃ TOSTADA
farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de centeio, avelã tostada, água mineral, fermento natural, sal marinho.
GRÃOS TOSTADOS
farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de centeio, semente de gergelim, semente de abóbora, semente de girassol, semente de linhaça, água mineral, fermento natural, sal marinho.
CENTEIO NÓRDICO
{assado na forma}
farinha de centeio, semente de abóbora, semente de gergelim, semente de girassol, semente de linhaça, grãos germinados (de aveia, trigo e centeio), água mineral, cerveja escura, fermento natural, sal marinho.
AVEIA
farinha de trigo, aveia integral laminada, gérmen de trigo crú, água mineral, fermento natural, sal marinho.
ABÓBORA
{assado na forma}
farinha de trigo, farinha de trigo integral, abóbora japonesa assada, semente de abóbora tostada, água mineral, fermento natural e sal marinho.
FOCACCIA AL POMODORO
farinha de trigo, água mineral, fermento natural, sal marinho, azeite extra-virgem, tomate sweet grape, manjericão.
FOCACCIA AL ROSMARINO
farinha de trigo, água mineral, sal marinho, fermento natural, azeite extra-vrigem e alecrim.
FOCACCIA CACIO & PEPE
farinha de trigo, água mineral, queijo pecorino, azeite, pimenta preta moída na hora, fermento natural, sal marinho.
COMO CONSERVAR SEUS PÃES
O pão de fermentação natural, se bem conservado, dura tranquilamente 5 dias. Eis o que fazer:
Pão bom é pão fresco. O melhor
é comer no dia em que foi feito.
Mantenha-o num saco de pano.
Não comeu todo? Congele fatiado, embalando as fatias uma a uma.
Para comer, coloque a fatia congelada diretamente na torradeira ou numa frigideira de ferro quente e ficará como fresco.
Sobrou um pouco pro dia seguinte? Umedeça-o levemente passando suas mãos molhadas e aqueça em forno pré-aquecido a 200 graus, de 10 a 15 minutos.
bottom of page